A Indonésia é aqui

Por Bailandesa no dia 23/06/2008 às 18h51

Pode-se dizer que se existe tempero na Holanda, é porque veio das Índias Orientais Neerlandesas. Essa era a colônia batava conquistada nos séculos XVI e XVII pela Companhia Neerlandesa das Indias Orientais ( ou VOC) e abrangia quase todo o território da atual Indonésia. Se você pensa em cravo, noz moscada, pimenta do reino, sândalo e o famoso molho de pimenta sambal, tem que pensar neste país, que é composto pelo maior Arquipélago do mundo. E também tem que ter em mente o nome de Cornelis de Houtman, holandês que descobriu, na época, uma nova rota da Europa até a as Índias Orientais. A Indonésia se declarou independente em 1946 e o seu Estado foi reconhecido em 1949.

Rijsttafel (literalmente mesa de arroz)

fonte: indrapura-driebergen.nl

Uma típica refeição indonésia é composta de arroz cozido com diversos acompanhamentos de carne, verduras, frango ou peixe. Também utilizam o "Ketjap", um molho de soja doce, assim como gengibre e curry. O bom e' que você encontra vários desses molhos em supermercados. O coco, também muito utilizado em leite e ralado, traz alguma semelhança com o clima tropical do Brasil.

Se você quiser se aventurar nos sabores indonésios, a bailandesa vai dar uma ajudinha no cardápio. Abaixo os pratos mais populares:

Nasi Goreng – Arroz frito com ovo, carne, peixe e vegetais.
Bami Goreng –  mie - um tipo de "noodles" - frito com ovo, carne, peixe e vegetais.
Gado-Gado –  vegetais cozidos com molho de amendoim
Saté –  Carne ou frango grelhado (geralmente um espetinho) com molho de amendoim
Pisang Goreng - banana frita

Dica: onde se lê bami, é o mie (noodlels) e onde se lê Nasi, é arroz.

Aproveite e prove e de tudo, mas assim como na Bahia, quando alertamos para os perigos do excesso de dendê, cuidado com o molho de amendoim, hein?

Até a próxima.